一、概况
白术是菊科多年生草本植物，以根茎入药，具有健脾胃、燥湿、行水、安胎之功效。主产浙江、安徽、湖南、河北、湖北等省。目前市场销售前景看好，亩收入达8000-10000元。经试种在全国大部分地区均摊可种植。
二、概况生长特性
喜温暖，凉爽气候，一段土壤均能种植。要选择排水良好的地块，怕积水，适应于山坡地、丘陵地、果树下种植。也可套种玉米用于高温时蔽阴，但玉米行距要1米，株距30公分。大田地种植产量更高。
三、栽培技术
直播、整平土地，每亩施复合肥50公斤，如施农家肥效果更佳。每亩直播用种20-25斤（育苗每亩用种30-35斤），可用机械播种（小麦播种机）。白术种在播种前，用多菌灵伴种，可防治根腐病。春种2-4月，秋冬种植10-11月。白术生长快，根系发达，吸肥吸水力强，增产幅度大。生长一年的白术鲜品可达1500公斤。生长二年的白术亩产干品400-500公斤。白术用苗移栽，每亩用苗150-200公斤。移栽的苗成品个大、产量高。
四、病虫害防治
白术主要四病、立枯病、根腐病、白绢病和铁叶病。立枯病在白术出苗后用20%敌克松600倍液喷洒预防。根腐病用75%百菌清600倍液浇根防治。白绢病用20%甲基枯磷800倍液浇根防治，每隔10-15天施药预防一次。4-5次防效可达90%以上。铁叶病用波尔多液喷一次可防治。
五、采收加工
白术含水量高，鲜干折率低，不宜过早起挖。一般在霜降或11-12月起挖、收获。此时根茎己老熟、质量好。可烘干、晒干入药。
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